Alimentación saludable, ¿la aprendemos desde pequeños?

alimentación saludable familia

Esta pasada semana hemos sacado la consulta al cole. Organizamos un taller de alimentación saludable para niños de primero de primaria. ¿No serán muy pequeños?, puedes pensar. ¡Pues lo pasamos en grande! ¿Qué trabajamos? ¿Por qué?

Primero debes hacerte la pregunta: ¿Por qué debemos comer sano?

Tener una alimentación saludable no es importante por estar más o menos delgado. Eso es algo secundario. Llevar una alimentación saludable es importante, como vine dice su nombre, por tu salud y la de tus hijos:

  1. De la relación entre una mala alimentación y el desarrollo de obesidad nadie tiene dudas, ¿no?
  2. Los estudios demuestran que una mala alimentación se relaciona con síndrome metabólico.
  3. El consumo de azúcar añadido se relaciona con aumento del riesgo cardiovascular en niños.
  4. Una mala alimentación se relaciona con caries dental.
  5. El estilo de vida y la alimentación también se relacionan con el desarrollo de diabetes tipo 2.

A todo esto puedes sumarle muchos más estudios que se están desarrollando para valorar la implicación de la alimentación en el desarrollo de diferentes enfermedades. Parece que motivos no nos faltan para hacer un intento de mejorar nuestra alimentación en casa, ¿no?

Comenzamos con la alimentación saludable

¿Recuerdas las clásicas pirámides alimentarias que estudiábamos en el colegio? ¡Pues olvídalas! Están completamente desfasadas. ¿Qué ha demostrado ser más útil? Toma nota: El plato saludable de Harvard.plato saludable de Harvard alimentación saludable

¿En qué consiste este plato?

Consta de 4 partes fundamentales:

  1. Verduras y hortalizas.
  2. Frutas.
  3. Granos (a ser posible integrales).
  4. Proteínas saludables.

Aquí tienes una imagen. Vamos a ir repasando poco a poco.

Primera mitad: Verduras, hortalizas y frutas

Sí, como lo lees. En la comida y en la cena. La mitad del plato que tomamos, tanto nosotros como nuestros hijos, debe estar formada por estos alimentos. Algo más de un cuarto de verduras y hortalizas. Un poco menos de un cuarto de frutas.

Verduras y hortalizas, ¿cómo? Pues como tu quieras. Ensalada, verduras crudas, verduras cocidas, a la plancha… Como tú quieras. Cuanta más variedad mejor. No es difícil. Le puedes poner verduras al guiso, pero a parte pon ensalada al centro, que sea vistosa, con muchos colores que le llamen la atención. Atención, la patata no es verdura, es un tubérculo, así que no cuenta en este grupo. Recuerda que como mejor puedes regar esa ensalada o esa verdura es con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra. En España somos afortunados por disponer de este saludable aceite. Cocinamos poco con mantequilla, pero evítala siempre que puedas.

Frutas igual. ¿Una pieza? ¿Macedonia? Como tú quieras, pero variedad y cantidad. Alguna vez lo he comentado, es recomendable AL MENOS, 5 unidades al día entre frutas y verduras. Recuerda un post anterior, el zumo, por muy natural y casero que sea no equivale a pieza de fruta.fruta y verdura alimentación saludable

Siguiente trozo del plato: Los granos o los tubérculos

Los tubérculos están claros: Patata, boniato… Tienes para elegir. Aquí podemos meter los cereales varios. Hoy me decían los niños: “Sí, los cereales que yo me desayuno”. ¡Ay Dios, no! Esos, mis compañeros Carlos Casabona y Pepe Serrano los tienen bien bautizados como “chucheales”. Cereales de verdad (trigo, maíz, avena, centeno… podíamos seguir) y mejor que mejor si son integrales. Podemos tomar pan, arroz, pasta, pero intenta que sean integrales. Los refinados mejor los evitamos.cereales integrales alimentación saludable

Y el último cuarto del plato saludable de Harvard: Las proteínas saludables

¿De dónde podemos obtener las proteínas? Carne, pescado, legumbres, huevos y frutos secos crudos. Seguro que cuando me refiero a carne en este apartado sabrás cuáles puedes consumir en una alimentación saludable: Pues evita sobre todo carnes rojas, tocino y similares o fiambres y otras carnes  procesadas.proteínas alimentación saludable

¿Y de beber?

¡Pues agua! A alguno de mis pequeños alumnos les ha traicionado el subconsciente y han puesto de beber bebida de cola. Recuerda que las bebidas azucaradas no son nada recomendables y su consumo debe ser muy muy ocasional (y eso no es una vez por semana).

Mira cómo estuvimos trabajando la alimentación saludabletaller alimentación saludable colegio

Bueno, pues con esta parte del taller hemos trabajado la comida y la cena. ¿Y el desayuno, almuerzo y merienda?

Todos sabemos que en estas comidas los niños toman un montón de calorías vacías y azúcar libre ” a porrillo”. Repasemos también el tema del azúcar libre y el azúcar oculto de un post anterior.

¿Qué recomienda la Organización Mundial de la Salud sobre el consumo de azúcar?

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Saquemos cuentas: En niños pequeños, con una ingesta calórica recomendada de unas 1000-1200 calorías diarias, debemos tener como objetivo una ingesta máxima de 12-15 gramos al día de azúcar libre. ¿Qué es el azúcar libre? La que viene de la miel, los zumos de frutas y la añadida a los alimentos. Mis niños se quedaron locos al ver la cantidad de azúcar que llevan los alimentos procesados y que con poco que tomen ya se pasan. La concienciación es importante.

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A partir de ahora nuestro plato saludable va a presidir la sala de espera. ¿Te gusta?plato saludable alimentación saludable

¿Qué te parece esta iniciativa? ¿Lo intentamos? ¿Cuál es tu experiencia con la alimentación saludable en casa? ¿Nos lo cuentas? Si te ha gustado, comparte.

Hasta la próxima,

Dra. Matilde Zornoza Moreno (Pediatra2punto0).

PD: Si quieres ampliar info con un post muy bueno sobre el plato saludable de Harvard, te recomiendo que leas a mi compañero pediatra José Gabriel Ruíz.

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